Evgenia's kitchen: cakes

Показаны сообщения с ярлыком cakes. Показать все сообщения

1 января 2017 г.

Happy New Year!

Cake "Rouge"

Pistachio daquise, cranberry creme, cranberry compote, mascarpone cream with rosemary.

11 августа 2016 г.

Noisettes millefeuille

Inspired by 2000 Feuilles by Pierre Herme.

1 апреля 2016 г.

Облепиха, морковь, апельсин

Orange mousse cake

Состав: морковный бисквит, облепихово-апельсиновое кули, облепиховое кремю, мусс из сливочного сыра, глазурь, декор из шоколада.

29 марта 2016 г.

Русский Цупфкухен / Russischer Zupfkuchen

Add caption

Этим рецептом пирога с творогом и штрезелем поделилась моя немецкая коллега, которая уверяла, что этот пирог широко известен в Германии, как русский. Почему этот пирог считается русским никто точно уже и не помнит. Поэтому предлагаю приготовить, чтобы узнать, что же в нем русского?!

Дальше »

23 сентября 2015 г.

Raspberries, beetroot, figs and goat cheese tart/ Тарт малина, свекла, инжир и козий сыр

Raspberries, beetroot, figs and goat cheese tart

Тарт с оригинальным сочетанием ягод, инжира, свеклы и козьего сыра по рецепту Марии Селяниной.

22 сентября 2015 г.

Gooseberry coconut cheesecake

26 мая 2015 г.

Ревень и клубника

Strawberry and rhubarb cake

Как известно, клубника прекрасно сочетается с ревенем и это одно из моих любимых сочетаний! За основу взят рецепт Марии Селяниной.

17 апреля 2015 г.

Carrot cake with mango curd

Дальше »

14 февраля 2015 г.

Красное на черном ...

Chocolate mousse cake with glaze

Экспериментировала с глазурью. Решила добавить масло какао. Буду продолжать эксперименты еще! А рецепт торта можно найти у Наталии в блоге igra-so-vkusom.livejournal.com.

7 января 2015 г.

Пирог "Мазурка"

Fruit and nut cake

В прошлом году я вам рассказывала про семейный рецепт Мазурки, которую мы печем дома каждый года на зимние праздники. А сегодня хочу поделиться рецептом пирога Мазурка. Его я нашла на просторах интернета, меня привлекло название и любимый мак в составе. Я решила испечь...

Дальше »

15 ноября 2014 г.

Морковный пирог с пряными кусочками морковки

Carrot cake with carrot macaron

Вдохновившись морковными макаронс (carrot macarons) от Пьера Эрме (Pierre Herme), я решила приготовить морковный пирог с кусочками сладкой морковки, которую готовит Пьер для своих макаронс. Пирог получился рассыпчатым, пряным и насыщенно морковным. А что еще нужно любителю морковки?!

Дальше »

11 августа 2014 г.

Cappuccino cake for coffee lover

Cappuccino cake

Состав: кофейный корж "брауни", медовый штрейзель с пралине, кофейно-сливочный мусс, темная глазурь и светлая.
Layers: gluten free brownies layer, honey striezel with praline, coffee mousse, dark and white chocolate icing. For decoration - cascara and coffee beans.
One more picture below.

Дальше »

17 июля 2014 г.

Tart - "Three harts" / Тарт "Сердца трех"

Cherry and pistacho tart

Состав: основа из теста (Pâte sucrée) с фисташковой мукой, черешневое кули, крем-суфле с фисташковой пастой и глазурь на основе белого шоколада. Украшение - макаруны с черешневым кремом, черешня, фисташки.

Layers: Pâte sucrée (sweet shortcrust pastry) with pistachios, cherry coulies, сream cheese and pistachio mousse, white chocolate icing.

27 июня 2014 г.

Творожный пирог со штрейзелем и черной смородиной

Black currant cake

Предлагаю приготовить творожный пирог с ягодами смородины и крошкой из песочного теста.

Дальше »

19 апреля 2014 г.

Львовский сырник

Пасхальный вариант львовского сырника. Рецепт можно найти на сайте Нины Тарасовой. Вместо изюма использовала цукаты и мак. Сверху украшен лимонным кремом (сливки с лимонным курдом).

5 марта 2014 г.

Russian honey cake - "Medovik"

One of the traditional and tasty cakes with honey. Loved by many russians.

Honey cake

Дальше »

23 февраля 2014 г.

Шоколадный торт с пивом Guinnes

Guinnes cake

Этот вариант торта от британского шефа Найджеллы Лоусон (Nigella Lawson). Отличный вариант подарка для мужчин - торт с темным пивом. Очень легкий и быстрый в приготовлении.

Дальше »

14 января 2014 г.

Яблочный пирог с рикоттой и медом

Apple pie with ricotta

Рецептом этого пирога со мной поделился шеф кафе L'Ancien Paquier Фабио в местечке Valtournenche (Valle D'Aosta) на севере Италии. Этот пирог настолько нам понравился, что без рецепта мы решили не уходить и Фабио с радостью поделился им. Хочу сказать пару слов про мед, который использовался. Мед каштановый и очень ароматный, производится там же, в долине Аоста.

Дальше »

1 декабря 2013 г.

Штоллен с рикоттой

Stollen

Рекомендую испечь!

Дальше »

13 ноября 2013 г.

Caramelized apple baked cheesecake

Apple cheesecake

Дальше »

1 января 2017 г.

11 августа 2016 г.

1 апреля 2016 г.

29 марта 2016 г.

23 сентября 2015 г.

22 сентября 2015 г.

26 мая 2015 г.

17 апреля 2015 г.

14 февраля 2015 г.

7 января 2015 г.

15 ноября 2014 г.

11 августа 2014 г.

17 июля 2014 г.

27 июня 2014 г.

19 апреля 2014 г.

5 марта 2014 г.

23 февраля 2014 г.

14 января 2014 г.

1 декабря 2013 г.

13 ноября 2013 г.

1 января 2017 г.

11 августа 2016 г.

1 апреля 2016 г.

29 марта 2016 г.

23 сентября 2015 г.

22 сентября 2015 г.

26 мая 2015 г.

17 апреля 2015 г.

14 февраля 2015 г.

7 января 2015 г.

15 ноября 2014 г.

11 августа 2014 г.

17 июля 2014 г.

27 июня 2014 г.

19 апреля 2014 г.

5 марта 2014 г.

23 февраля 2014 г.

14 января 2014 г.

1 декабря 2013 г.

13 ноября 2013 г.