Варенье из персиков с лавандой

Для варенья вам понадобиться 1 кг спелых персиков или нектарин, 500 г. сахара, 1 пакетик пектина (или 125 мл жидкого пектина), три столовые ложки цветков лаванды (или две чайные ложки лавандовой эссенции).

Фрукты вымыть, отделить от косточек и порезать на небольшие кусочки. Добавить сахар, лаванду и дать постоять, чтобы фрукты дали сок. Затем довести фрукты до кипения, варить минут 20-30 на медленном огне, в конце добавить пектин. Дать остыть и разлить по банкам.

Варенье из ежевики с розмарином

Для варенья вам понадобиться 1 кг ежевики, 500 г сахара, 1 пакетик пектина, сок одного лимона и две чайные ложки свежего розмарина.

Ягоды помыть и прокрутить (я делала это с помощью блендера). Добавить сахар, сок лимона. Листики розмарина мелко порезать и тоже добавить к ягодам. Смесь оставить на час. Затем довести фрукты до кипения, добавить пектин и варить минут 20-30 на медленном огне, пока варенье слегка не загустеет.

В остывшем варенье чувствуется хвойная нотка, которую придает розмарин.