Морковно-яблочная гранола

Carrot and apple granola

Начните день с полезного и вкусного завтрака, ради которого хочется вылазить из теплой постельки хмурым и прохладным утром! Гранола домашнего приготовления - это вкусно, быстро и сытно. А, что еще нужно утром ...

Гранола это смесь овсяных хлопьев и орехов подрумяненных в духовке, с добалением сушеных ягод и фруктов. Гранолу лучше приготовить впрок и хранить в банке. Итак, примерно на 500 грамм гранолы нам понадобится.

Ингридиенты:

300 г овсяных хлопьев (НЕ быстрого приготовления)

100 мл. морковного сока

50-100 мл. меда/кленового сиропа/сиропа агавы (варируйте количество меда или сиропа от того насколько сладкие хлопья вы хотите получить)

50 мл. кокосового масла, ги, масло виноградных косточек или растительного масла (то что найдется дома, количество также варируйте по своему вкусу)

50 г миндального ореха (я люблю в шкурке)

50 г смесь семечек подсолнечника, тыквенных семечек и льняных

50 г кусочки сушеной моркови

50 г кусочки сушеных яблок

10 г сушеного кокоса

1 стручек ванили или ванильной эссенции

корица

Порежьте миндаль на кусочки. В большой миске смешайте хлопья и все виды орехов. В кастрюльке слегка подогрейте до объединения мед, масло, морковный сок, ваниль и корицу. Вылейте жидкую смесь в хлопья и хорошо перемешайте. Распределите эту смесь на противене и подсушите в духовке 160С около 30-40 минут, перемешивая каждые 10 минут. Смесь из хлопьев должна стать золотитстая.

Пока подрумяневается гранола в духовке, порежьте яблоки и морковку кусочками. Сушеную морковку можно высушить в дигидраторе порезав кубиками или в духвке на 100С, время в духовке будет зависеть от сочности моркови и размера кусочков.

Достав гранолу из духовки дайте ей остыть, затем добавьте сухие фрукты, ягоды и кокос. Кстати, орехи можно не обжаривать, а добавить на этом этапе вместе с сухофруктами.

Остывшую гранолу пересыпать в банку с плотной крышкой. Средняя порция около 40-50 грамм. Обычно гранолу едят заливая молоком, йогуртом или соком. Быстрый и вкусный завтрак готов!