Сыыыыр

Любите ли вы сыр, так, как люблю его я? Предлагаю приготовить два блюда с голубым сыром. Салат с грушей и орехами и тарт с карамелизированными грушами. В обоих блюдах я использовала сыр - горгонзолу.

Blue cheese salad

Тыквенный суп с сальсой из авокадо и бекона

Pumpkin soup with salsa

Яркий осенний суп-пюре из тыквы с вкусной заправкой-сальсой. Я использовала для сальсы бекон. Еще один вариант заправки - использовать фету и не добавлять авокадо.

Гаспачо с шербетом из авокадо

Gazpacho soup with sorbet

Легкий обед или ужин в летнюю погоду - холодный суп Гаспачо с шербетом.

Ингредиенты для шербета:
1 крупный авокадо
1 помидор
1 ложка оливкового масла
1 ч.л. коричневого сахара

Помидор и авокадо очистить от шкурки. Пюрировать в блендере, добавить остальные ингредиенты. Замораживать в мороженице около 20 минут или в морозилке перемешивая каждый час до полного застывания.

Перед подачей дать постоять 10 минут, сформировать небольшой шарик и выложить в  суп.

Салат с фигами и моцареллой

Fig and mozzarella salad

Я очень люблю фиги и особенно вкусовое сочетание фиг с сыром. Этот салат может быть вкусным и легким обедом. Заправка в этом салате хорошо сочетается со сладкими фигами и сливочным вкусом моцареллы.

Ингредиенты:
Ваш любимый салат
фиги
моцарелла

Заправка:
1 ст.л. бальзамического уксуса
1 ст.л оливкового масла
1 ст.л лимонного сока
листочки свежего тмина
несколько листочков свежей мяты

Салат с фигами и козьим сыром

Fig's salad

Возьмите любимый салат (у меня были молодые свекольные листья и кресс салат). Фиги разрезать крестообразно, их можно использовать свежими, запечь 5-6 минут в духовке или пару минут на гриле. Порежьте кубиками козий сыр (примерно 40 грамм). Козий сыр можно заменить сыром фета, брынзой, рикоттой или сыром с плесенью. Полить фруктовым уксусом (например малиновым). Добавить кедровые или грецкие орехи.