 |
| Coffee crème brûlée |
Любителям кофейных десертов посвящается...
На 6 небольших чашечек:
350 мл сливок
125 мл молока
60 мл кофе эспрессо
6 яичных желтков
75 г сахара
2 ст.л. коричневого сахара для посыпки сверху
Молоко и сливки нагрейте в небольшой кастрюльке, добавьте кофе. Желтки взбивайте миксером пока они слегка не изменят цвет. Продолжая взбивать желтки вливайте тонкой струйкой кофейно-молочную смесь. Затем добавьте сахар.
Разлейте по чашечкам или креманкам. Готовьте в духовке при температуре 140С 40-45 минут. Крем нужно вынимать, когда центр еще слегка жидкий. Оставьте до полного охлаждения. Остывая десерт станет более плотным.
Перед подачей посыпьте верх сахаром и поставьте на несколько минут под гриль, пока сахар не расплавится и образует корочку на поверхности.
Комментариев нет:
Отправить комментарий