Гаспачо с шербетом из авокадо

Gazpacho soup with sorbet

Легкий обед или ужин в летнюю погоду - холодный суп Гаспачо с шербетом.

Ингредиенты для шербета:
1 крупный авокадо
1 помидор
1 ложка оливкового масла
1 ч.л. коричневого сахара

Помидор и авокадо очистить от шкурки. Пюрировать в блендере, добавить остальные ингредиенты. Замораживать в мороженице около 20 минут или в морозилке перемешивая каждый час до полного застывания.

Перед подачей дать постоять 10 минут, сформировать небольшой шарик и выложить в  суп.